在伦敦自己做饭究竟有多省钱？

aehlns

留学生在英国的生活成本不低，尤其是在伦敦，一顿外卖轻松十几英镑，而自己做饭不仅更健康，还能节省不少开支。以下是一些料理攻略和采购建议，供大家参考。

---

1. 鸡肉（最便宜且易做）

• 价格：
  • 鸡胸肉：约 £3.5/kg
  • 鸡腿肉（Thigh）：约 £2.9/kg
  • 带骨鸡腿：£3-3.5/kg
  • 鸡翅（肉店采购）：£2/kg（最便宜）
    
• 推荐部位：
  • 鸡胸肉：蛋白质含量高，适合油炸或煎制，但容易发柴。
  • 鸡腿肉：肉质嫩，适合炖煮、煎炒、做日式照烧鸡。
  • 鸡翅、带骨鸡腿：适合炖、烤、红烧。
    
• 推荐做法：
  日式照烧鸡腿肉
  • 鸡腿去皮、去骨，切块，用清水抓洗3遍去血水。
  • 调味腌制（2勺生抽+少量老抽+1勺糖+日式米酒mirin）。
  • 热锅凉油，放入鸡肉煎炒，炒出水分后盖盖小火焖煮。
  • 汤汁清澈后，大火收汁，撒白芝麻出锅。
    
  成本估算：每顿鸡肉成本 £1.5 左右。
  
  

---

2. 牛肉（性价比最高的蛋白质来源）

• 采购建议：
  • 去肉店买，比超市便宜
  • 牛腩（Brisket）：约 £10/kg，适合炖煮
  • 肋眼牛排（Ribeye）：约 £4/块（比李豆超市便宜）
    
• 推荐做法：
  炖牛腩（红烧）
  • 牛腩焯水去血沫，捞出沥干。
  • 炒糖色（少许糖+油炒化），加入牛腩翻炒上色。
  • 加入生抽、老抽、八角、桂皮、香叶、小茴香，倒入热水没过牛肉。
  • 盖盖小火焖煮 1.5-2小时，至汤汁浓稠即可。
    
  日式牛排（适合Ribeye）：
  • 牛排室温放置30分钟，抹少许橄榄油、盐、黑胡椒腌制。
  • 热锅大火煎制 单面2分钟，翻面后再煎 2分钟，煎完静置醒肉。
  • 期间可煮调味汁（生抽+mirin+白糖+蒜末煮至收汁），浇在牛排上。
    
  成本估算：
  • 炖牛腩：每顿 £3 左右（配米饭）。
  • 牛排：每次 £4-5（比餐厅便宜一半以上）。
    
  
  

---

3. 烟熏制品（方便早餐/速食）

• 采购建议：
  • 超市/李豆：火腿、香肠、培根价格约 £3/盒
  • 综合性价比：香肠 > 培根 > 火腿
    
• 推荐做法：
  • 香肠+面包：切两根香肠，配烤面包，就是简单早餐。
  • 煎培根+炒蛋：英式早餐标配，培根煎香，搭配炒蛋和吐司。
  • 芝士三明治：香肠/火腿+烤面包+芝士，3分钟搞定。
    
  成本估算：每顿 £1-2。
  
  

---

4. 总结自己做饭 VS 外食

• 自己做饭：
  • 平均每天：£5（三餐）
  • 一周食材成本：£35
  • 每月伙食费：£140-£160
    
• 外卖/餐厅：
  • 外卖一顿：£12-£15（Nando’s、Shake Shack）
  • 餐厅一顿：£15-£30（普通英式餐厅）
  • 每月吃外卖：£500+
    
  
  

如何省钱？

• 去肉店买肉，比超市便宜，质量更好。
• 少吃即食食品，超市即食沙拉、熟食比自己做贵一倍。
• 利用超市折扣，关注Tesco Clubcard、Aldi/Lidl打折信息。
• 合理规划采购，一次性买够一周食材，减少不必要支出。
  

---

在伦敦，自己做饭一天 £5 就能吃到高质量食物，而外卖基本都是 £10+，长期算下来能省下大笔开销。如果想吃得更好，也可以适当增加预算，但总体来说，自己下厨是性价比最高的选择。